回台北的第一個星期六,人醒來時已是下午兩點,還在適應時差中。

 很想就這樣躺在床上不動,一直睡到讓生理的自然時鐘回覆到台灣的時區。

但是,這是不可能的,應該會躺到想吐吧! 因為睡太多。心想。

那……換一種方式,去家附近的Starbucs灌咖啡, 灌到睡不著,撐完這個週末,生理時鐘也該調回來了。

點了一杯Latte,照例往書架的方向移動,書架上一則聳動的標題吸住我的眼球,[預警6℃ 食物大逃亡],是天下雜誌12月的舊雜誌。不知是不是因為剛從德國有機展回來,對於這篇專題特別有感觸。台灣消費者好像搞不太清楚自己吃到肚子裡的東西是從哪裡來? 只要味蕾被滿足就行了,身體中其它的器官並不需要被照顧。 也不太關心自己的消費行為對整體環境的影響。 只是被動的接受廣告或行銷膚淺的訊息。商家也樂於賣東西給這群不會要求太多的消費者,反正消費者只要便宜就好。

環境變遷, 食材將會越來越貴,因為稀少。

商家為了因應市場需求,想盡辦法以人工添加物復製食材美味以蒙騙味覺記憶,

食材如此,葡萄酒也是如此。

有時會不懂,大家都知道吃葡萄要洗一下將農藥殘留物去除後再吃,為何喝葡萄酒時不管酒中有沒有農藥殘留物? (釀酒是不洗葡萄皮的。) 選食材時,知道要儘量選擇化學加工少的食物,為何不管葡萄酒中所添加的二氧化硫? 或是不是基因改造酵母發酵的葡萄酒? 碰過太多餐廳跟葡萄酒專賣店告訴我說,他們才懶得花時間去跟客人解釋這麼多,只要問來的人有多少預算買酒,挑一瓶給他就行了,就算喝了不喜歡也無謂,因為已經喝了,錢也付了。

此次參加的Organic Wine Seminar中的第一場便是介紹歐洲有機葡萄酒的市場現況,聽完後覺得自己選擇在台灣默默的,堅持只做有機葡萄酒並不是一條寂寞的路...........。

 

storyofwine 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()