目前日期文章:201008 (6)

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中秋夜,月圓時節, 配上一盅吸盡月光及大地能量之自然農法葡萄酒,身心靈均浸盈在滿滿的喜樂中……..

 2010 年的中秋是國曆9月22日,翻開那本隨身攜帶,喝自然派葡萄酒必看的小冊子【When wine tastes best-A biodynamic calendar for wine drinkers】指出,從20號下午兩點起便是”Flower”的最佳飲酒時辰一直延續到22日下午三點。相信,於這段時間所品飲的自然派葡萄酒將散發出異於平日更濃郁的花香味。

不論是吃月餅或是文旦,配汽水甜上加甜,膩口又帳氣。或許今年可嚐試些不一樣的。 來杯清爽型,酸度強勁的有機白酒或Cava,不但可幫助味蕾隨時保持清醒,豐富的果香味也可帶出酸酸甜甜的文旦汁液於喉韻中回甘的滋味。

 

使用回收紙材,大豆油墨印刷,西班牙【亞伯諾雅】酒莊所設計之三瓶裝手提禮盒。自即日起至中秋節前,只要到任何一家葡萄酒專賣店購買

Story of Wine 的有機葡萄酒或Cava,都可自由挑選三瓶葡萄酒或Cava便可免費隨瓶附送環保手提禮盒。【限量

 

手提禮盒 

如需送禮,Stroy of Wine 也準備了單瓶的環保盒裝禮盒, 搭配每年酒莊限量生產,可存放20年的頂級有機葡萄酒【Reserva Marti 2006】。

這款酒混合了六種不同的葡萄品種, 有來自西班牙的田帕尼優,希哈與波爾多品種,甚至還有加洲的Petit Sirah 品種。 放置全新的法國橡木桶熟成後六年上市,層次多變帶有成熟的酒香。每年Robert Parker都給予90分以上的評分。

 目前這款除了在Story of Wine 葡萄酒專賣店可購買之外,也在全省新光三越中秋禮盒型錄上預購。 【限量

Reserva Marti 2006  

 

如有任何問題,也可直接寫emial 來詢問: event@storyofwine.com.tw

 

 

 

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知道自己的個性很”難搞”,難搞到巷口的7-11買個下酒的零嘴都要把成份說明, 卡洛里多少看清楚。 路邊攤挑個水果要問老闆品種是什麼? 產地在哪裡? 怎麼種出來的? 到酒專買葡萄酒,打工的店員通常都會被問的不是快哭出來了,就是想拿掃帚轟客人,以為我在故意找他麻煩。但是……將自家賣的產品稿清楚不是一個做sales的本份嗎? 怎麼可以怪客人難搞呢? 對吧!

 

就拿今天下午發生的事舉例,陪友人到一家裝潢高雅,設備先進的葡萄酒專選酒,撇見一支Pinot Noir美國粉紅氣泡酒,售價台幣2,600。心想, 咱們家那支粉紅100% Pinot Noir 粉紅Cava也不過一千大元出頭,法國Moet Chandon基本款也兩千大洋有找,那這支美國粉紅氣泡酒一定有什麼過人之處囉! 忍不住就開問……

第一個問題: 請問這是什麼釀造法做成的氣泡酒?

“嗯……是…..一種很特別的兩次發酵的方式做成的。” 可愛的美眉用著她那時下流行的厚厚的假睫毛看著我回說。

第二個問題: 那是【香檳釀造法】還是【夏馬槽】二次發酵法?

“…………………妳等我拿資料看一下,上次有廠商來幫我們上過課。”

可愛的美眉轉身至櫃台翻出一份講義,指著一個英文”Charmat”說是這一個。

 

通常,價格最貴的是傳統【香檳釀造法】,完全按照法國香檳地區釀造法釀造,經過兩次發酵。加上6~8週每次只能轉45度角的轉瓶程序,讓沈澱物集中在瓶頸部位後,除渣裝瓶。目前全世界只有香檳和Cava是採【香檳釀造法】,差別在於釀造的葡萄品種不同。 也因所耗的人工和時間成本不可少,相對的市場售價也較貴。

轉瓶 

 

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到目前為止, 葡萄酒也喝了不少,最害怕的還是氣泡酒。不是因為氣泡酒不好喝, 而是一直克服不了開瓶的恐懼感。平均一瓶氣泡酒瓶內壓力可達到六個大氣壓,等於是一個汽車輪胎的氣壓。開瓶時軟木塞即刻間噴出的速度最高可達每秒十五公尺,再加上喝氣泡酒的場合中總是有一些人喜歡拼命的搖瓶,一定要將噴出的氣泡柱沖的越高越high,每每都嚇得我躲得遠遠的,總覺得酒瓶會爆炸。

  正確的開香檳、氣泡酒的方式有三步驟:

(A) 剝開瓶口的錫箔紙後, 用大拇指壓住軟木塞的同時

       將鐵絲轉開。

(B) 為了避免軟木塞爆衝,瓶身以四十五度頃斜,並慢慢的以順時鐘的方式

       將軟木塞轉鬆。

(C) 當軟木塞快要轉出瓶口後,即可”啵” 的一聲開瓶。

       然後就可聽到”嘶~~~~~”的氣泡酒的嘆息聲

 

為了參加Party 的親朋好友的安全著想,還是優雅的取出氣泡酒的軟入塞,才是專業的開瓶方式呵。

open a sparkling wine.jpg 

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ALBET i Noya Cava   

  西班牙Cava 長久以來都活在法國香檳的陰影之下,雖然Cava的釀造方式和香檳一樣是採用瓶中二次發酵釀成,也都是以手工轉瓶,至少窖藏9個月以上才上市。但無論如何,許多消費者還是將Cava視為買不起昂貴名牌香檳的取代品。

這邊就先不將人工加壓將二氧化碳打入葡萄酒中,像製造汽水一樣那種便宜的方法列入相提並論。

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相思豆 

紅豆生南國,春來發幾枝?願君多採擷,此物最相思。

--唐 王維 相思

 

平常因為彼此工作都忙, 沒什麼機會見面。 就連假日也會因客戶突發的 emergency call 而泡湯。

兩人從來也沒好好的坐下來吃頓晚餐,聊聊, 因為你的電話總是接不完。

雖然, 你就在距離不到一百公尺的範圍之內,但,你的心....好遠。

每次在電話的那一頭很想跟你說,想你,

但這兩字卻因矜持而卡在喉嚨發不出聲。

希望,當你收到這用七彩線綑成的相思豆時能明白.......我真的很想你。

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【開運求姻緣】每個月農曆十五或十六時拜月老可求姻緣。拜月老時要帶甜的糖果,餅乾, 一條有七彩顏色的線,七棵相思豆, 七彩蓮花燈。

 自己一人去的話請帶著成對的飾品,和男女朋友一起去的話可戴個相同的飾品一起去。 如果許的願望實現的話, 請記得德帶一盒喜餅請他老人家吃喔~

 靈寶法典-姻緣法】

七夕當天先至越下老人廟祈福後,取一點香灰,放入裝有七顆或的相思豆瓶中; 隨後收至隨身包包或個人辦公桌前放置。

 【民俗典載- 夫妻百年好合】 

可在七夕時向聖母女神求祈後配繫在身或放置床頭,為百年好合若聚緣求成,可讓夫妻感情更好。

 【豐錢生足法】

拜土地公後,,可將瓶內相思豆豆取出,放置存錢罐,或零錢包,稱作(生錢子)商業.店家極為受用,自可應驗

 

台北霞海城隍廟(月下老人廟)

地址:台北市迪化街一段61號

電話:02-2558-0346,02-2558-6146

拜月老 SOP 解說http://www.nownews.com/2003/02/09/743-1409964.htm

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原價:NTD$2,000, 8/10前預購價:1,800 

 

花材: 配材部分會因實際狀況微幅調整。 玫瑰花, 葡萄酒及相思豆將不會變動。

繽紛七彩迷你玫瑰盆栽 (可重覆栽培生長)相思豆七顆,七彩姻緣線,白紋草。

相思豆花束 

 免費專人運送,限台北縣市。

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花卡服務: 我們準備了精美卡片將連同花禮送交給收花人,填寫範例如下:

 【卡片上款】您對收花人稱呼、暱稱。 【卡片中款】祝福的內容,限40個中文字(80個字元)。【卡片下款】送花者自己的署名。

 為了確保花材的鮮度,需於匯款後採買花材,請於三天前確認訂單後才可出貨。 

訂購方式 : 

Email訂購:填妥訂單傳至event@storyofwine.com.tw 信箱

電話訂購:(02) 25681718 專線

傳真訂購:填妥訂單傳至(02)2568-1728

訂購單下載: Word 檔 / PDF檔

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情人節 

遇見你我變得很低很低,一直低到塵埃裡去,

但我的心是歡喜的。

並且「在那裡開出一朵花來。」  

【張愛玲】

 

 所有的愛情裏面都有卑微,份量不一而已!因為愛上一個人、在乎一個人,就有妥協,妥協自然就有卑微的感覺。

在對等的情感關係中,這種卑微是相互的,是男女雙方對一份情感的努力和付出。

 一直覺得張愛玲式的愛情是很大人的。大人式的愛情是淡淡的,含蓄的,深沉的,內斂的;

雖然這樣的愛情因種種的考量參雜了些現實層面的因子而顯得卑微。 

但,這樣的愛情決不會是芳香彌散,辛辣魅惑的紅玫瑰,金沙巧克力和維尼小熊可傳達的。

因此,選擇了一些比較素雅的花材設計出這一款淡雅的情人節花束來表達大人之間才懂得的愛意。 

  

 花材: 配材部分會因實際狀況微幅調整。

進口大朵香檳玫瑰,黃仙丹,夜來香,茉莉葉, 水燭葉,綠雞冠花,金杖球,初雪草。

原價:NTD$3,000

8/10前預購價:2,800 

免費專人運送,限台北縣市。

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花卡服務: 我們準備了精美卡片將連同花禮送交給收花人,填寫範例如下:

 【卡片上款】您對收花人稱呼、暱稱。 【卡片中款】祝福的內容,限40個中文字(80個字元)。【卡片下款】送花者自己的署名。

 為了確保花材的鮮度,需於匯款後採買花材,請於三天前確認訂單後才可出貨。 

訂購方式 : 

Email訂購:填妥訂單傳至event@storyofwine.com.tw 信箱

電話訂購:(02) 25681718 專線

傳真訂購:填妥訂單傳至(02)25681728

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