Story of Wine

Beatrice et Pascal Lambert Chinon Tradition Graves 2009

法國羅亞爾希濃榭斯納酒莊有機紅酒

產區: 羅亞爾河

年份: 2009

主要葡萄品種: Cabernet Franc

酒精濃度: 13%

價格: NTD$ 469

酒質深紅近紫色

品飲記錄:

Phase 1 :

一開瓶，草莓果醬味濃郁撲鼻而來，但一會兒就揮發掉了。

接著由酵母味主導整個酒體，加上一點甜甜的糖霜味兒。酒體輕爽，輕淡到….像在喝果汁水。 酒體結構軟趴趴，沒有扎實的骨架。

單寧柔和，幾乎感覺不到單寧刮臉頰的刺激。 也幾乎沒甚麼尾韻可言….

Phase 2: 　

20 分鐘後，梅子味，柑橘皮味，帶點煙勳桶味漸漸展現出來越來越明顯。反而發酵味漸漸淡化，酒體酸中帶苦度並隨著時間持續不加強中。或許是新酒的緣故，after tasting 的苦味越來越重，或許沉放2~3年後酒中的苦味可期待降低一些。　

Phase 3 :

40 分鐘後，甘油味，自然農法慣有的雨後泥土味，淡淡的薄荷味和些許香草味漸漸現露出來。這時酒體已爬到中度酒體的程度。燻烏梅味也非常的明顯。

一個小時之後，酒體已完全展開，為最佳佐餐適飲期。

一個小時40分後，酒體已達到極限並開始往下降～

總結：　

屬於一支單純，不複雜，小品級的酒款。法國紅酒該有的梅味，甜味一項都不缺，但品不出來這支酒的特性， 應該說，不知道這支酒想表達的個性是什麼? 就像是那些妳在Party 上遇到一些男人，下次在路上再碰面時也不會有任何印像......

佐餐建議: 適合搭配由蕃茄醬汁為底的料理，像是…..義大利Pasta.