Story of Wine

 
活動地點: 台北市內湖區堤頂大道二段483號

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只要一提到Biodynamic wine，首選大部分都是來自法國，西班牙等產區的酒。必竟歐洲推有機酒也將進30年的歷史了。
KOYLE 小紫花酒莊是智利的自然酒............

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 8月10日，中國前三大葡萄酒公司爆發毒酒事件，造成股票大跌。起因為有媒體在微博上發佈消息稱，“記者  將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品品質監督檢驗中心檢測，均檢測出多菌靈或甲霜靈農藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家。

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結束了在法國里昂為期一個月密集的法文課程，在巴黎待了四天後，搭上往馬賽的SNCF，
拖著一個大型行李，穿梭在沒有電梯設施的地鐵站，抵達目的地朋友家時已是晚上的八點。
我餓了~餓得可以吞下一頭大象。
         

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【秋祭】
 
每年一到颱風季近尾聲，氣溫一夜之間驟然下降，知道秋天就在旁邊時，就是我們要舉辦一期一會【週年慶】的時候到了。

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【奇幻女巫之夜】餐酒會
 
西班牙是女巫的溫床，西班牙的孩子小時候都會聽大人講女巫的故事，說隔壁的房子住著女巫，

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每次都會問自己，辦這種上山下海尋找自然食材，又將台北的大廚連拐帶騙的邀來花蓮辦一場不輸給台北飯店餐廳的創意料理品酒會，為的是甚麼啊? 還不就是想將大夥抽離大城市的繁忙步調，好好的坐下來，靜心，緩慢的品嚐食物和葡萄酒本該有的風土味，並在品嚐的過程中將味蕾的知覺找回來，將遺失的記憶翻出來。
 
上星期，冒著颱風天的大雨和小袁師傅親自去了一趟花東尋找這次品酒會的在地食材。去了花蓮傳統市場找原住民部落媽媽的菜攤，去了台東成功漁港找新鮮的魚貨……才發現台灣沒見過，沒吃過的食材實在是太多了……
 

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 VIGNOBLES KLUR 庫爾莊園 (AOC 阿爾薩斯 法國)
2009 Riesling 瑞斯玲/ 2009 Pinot Gris 灰皮諾

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索甸地區是波爾多以生產金煌般閃耀，濃純甘甜的貴腐葡萄酒聞名，也是世界三大貴腐葡萄酒產區之一。栽種貴腐葡萄酒並不容易，除了需要一定的氣候條件之外，貴腐葡萄收成期比一般葡萄晚。其間如果下雨的話，那一整年來的心血就全泡湯了。由於全球貴腐葡萄的產量稀少，平均八顆葡萄樹才能釀造一瓶500 ml的甜白酒。優質的貴腐甜酒呈現出閃耀的金黃色澤，口感飽滿，蜂蜜般的甜潤，因此價格不斐，有「液體黃金」的稱號。
 1787年，前美國總統傑佛遜品嘗過依奎姆酒莊(Château d'Yquem) 的白酒後唸唸不忘，特別寫下索甸是法國最好的白酒僅次於香檳之語。

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將心情從城市匆忙的節奏感中沉澱

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