ALBET i NOYA 新設計的廣告，還滿有中秋節的 fu ...........
- 9月 01 週三 201021:31
Cava Ads
ALBET i NOYA 新設計的廣告，還滿有中秋節的 fu ...........
- 8月 25 週三 201001:28
氣泡酒價值v.s 價格
知道自己的個性很”難搞”，難搞到巷口的7-11買個下酒的零嘴都要把成份說明， 卡洛里多少看清楚。 路邊攤挑個水果要問老闆品種是什麼? 產地在哪裡? 怎麼種出來的? 到酒專買葡萄酒，打工的店員通常都會被問的不是快哭出來了，就是想拿掃帚轟客人，以為我在故意找他麻煩。但是……將自家賣的產品稿清楚不是一個做sales的本份嗎? 怎麼可以怪客人難搞呢? 對吧!
就拿今天下午發生的事舉例，陪友人到一家裝潢高雅，設備先進的葡萄酒專選酒，撇見一支Pinot Noir美國粉紅氣泡酒，售價台幣2,600。心想， 咱們家那支粉紅100% Pinot Noir 粉紅Cava也不過一千大元出頭，法國Moet Chandon基本款也兩千大洋有找，那這支美國粉紅氣泡酒一定有什麼過人之處囉! 忍不住就開問……
第一個問題: 請問這是什麼釀造法做成的氣泡酒?
- 8月 19 週四 201012:53
開瓶氣泡酒時，請不要浪費。
到目前為止， 葡萄酒也喝了不少，最害怕的還是氣泡酒。不是因為氣泡酒不好喝， 而是一直克服不了開瓶的恐懼感。平均一瓶氣泡酒瓶內壓力可達到六個大氣壓，等於是一個汽車輪胎的氣壓。開瓶時軟木塞即刻間噴出的速度最高可達每秒十五公尺，再加上喝氣泡酒的場合中總是有一些人喜歡拼命的搖瓶，一定要將噴出的氣泡柱沖的越高越high，每每都嚇得我躲得遠遠的，總覺得酒瓶會爆炸。
正確的開香檳、氣泡酒的方式有三步驟:- 8月 08 週日 201003:04
法國香檳 v.s 西班牙 Cava
西班牙Cava 長久以來都活在法國香檳的陰影之下，雖然Cava的釀造方式和香檳一樣是採用瓶中二次發酵釀成，也都是以手工轉瓶，至少窖藏9個月以上才上市。但無論如何，許多消費者還是將Cava視為買不起昂貴名牌香檳的取代品。
這邊就先不將人工加壓將二氧化碳打入葡萄酒中，像製造汽水一樣那種便宜的方法列入相提並論。
- 5月 12 週三 201021:06
夏天就是要喝氣泡酒
氣泡酒在法國香檳產區稱做 [Champange ]，在其他產區叫做 [ Sparkling Wine]，過了一座山到達西班牙就被稱做 [CAVA]。
西班牙90% 所稱產的「卡瓦」（CAVA）都來自"佩內得斯"產區，位於加泰羅尼亞，距離巴塞隆納西南邊，距離大約40公里，開車二十幾分鐘就到了。
西班牙第一瓶CAVA 出生於1872年，由一位名叫Jose Raventos 釀酒師製造出來的。一百多年前，製作法國氣泡酒的葡萄品種Chardonnay 和 Pinot Noir在西班牙並不普遍， Jose 便利用西班牙特有的古葡萄品種來釀造氣泡酒，像是: Parellada( 帕利拉達), Macabeo(馬卡比歐) 和Xarel-lo(沙雷諾)。因為Jose的夢想便是釀出一瓶西班牙風味，大家都消費得起的氣泡酒，而不是仿法國的香檳酒。
1
活動 (1)