Story of Wine

每次要開始翻譯葡萄酒中文名稱時，一個頭就有三個大。 由其是西班牙葡萄酒，原文名稱用的還不是官方西班牙文，大多是地方方言，如加泰隆尼亞或巴斯克語來命名葡萄酒。 聽曾在巴塞隆納唸書並旅居五年的友人說，在巴塞隆納幾乎沒有人講西班牙文。

西班牙第一學府巴塞隆納大學的教授也都是以加泰隆尼亞文授課。 如果有學生抗議的話，教授會建議你最好轉學到馬德里的大學，否則很有可能畢不了業。

西班牙天才建築師”高第”終其一身只會講加泰隆尼亞文，一句西班牙文都不會說。當年建造聖家堂破土典禮時，”高第”還需隨身帶著一位西班牙文翻譯才能和西班牙總理溝通。

以本人的智商程度能想的唯一辦法就是寫email 到酒莊，請當地的人先將葡萄酒的名稱翻譯成英文後，再以本人有限的西班牙式英文理解能力轉成中文。

西班牙以格紐斯莊園(Mas Igneus) 所生產的葡萄酒分成三個系列，這邊先介紹第一個系列，【Barranc Dels Colsos】。請注意~這不是西班牙文，是加泰隆尼亞文。

加泰隆尼亞文”Barranc”意指懸崖，Barranc Dels Colsos 指的是懸崖邊的土地。 所以中文名稱就取為【斷崖邊的葡萄園】。

產區、產地: 西班牙，普里奧拉 (Priorat, DOCa)

 葡萄品種: 30年老藤，80% Garnatxa Negra, 20% Carinyena

年份: 2009

酸度: 4.1 grams/ liter

酒精濃度: 14%

二氧化硫(SO2): 66 ppm

存放熟成: 6~8年

有機認證: 採用【有機轉型期】葡萄

葡萄分別採收位於海拔285公尺以上的三個主要由黑色板岩構成的葡萄園: Finca La Salanca，Finca Comellars和Costers de l'Ermita。採用高密度種植，平均一公頃種植2,100株葡萄樹。 100% 手工細心摘取葡萄。葡萄於26ºC的溫度下直接進入橡木桶淨泡25天後再移至全新法國橡木桶中熟成3個月。

得獎記錄:  Wine Spectator 91 分

評論: Purple-colored, it offers up an expressive perfume of earth, slate, espresso, black cherry, blueberry, and licorice. This leads to a full-bodied wine with intense liquid mineral and black fruit flavors, outstanding depth, and enough ripe tannin to support an additional 2-3 years of cellaring. It should be at its finest from 2011 to 2021. It is a good introduction to the DOCa of Priorat.

   產區、產地: 西班牙，普里奧拉 (Priorat, DOCa)

   葡萄品種: 45年老藤，50% Macabeu, 30% Garnatxa Blanca, 15% Pedro Ximenes, 5% Muscat

   年份: 2009

   酸度: 3.5 grams/ liter

   酒精濃度: 14%

   二氧化硫(SO2): 66 ppm

   最佳適飲年份: 2011

   有機認證:  採用【有機轉型期】葡萄

 葡萄採收於海拔285公尺以上，種植面積只有五公頃的Costers de l'Ermita Garnatxa Blanca葡萄園。採用高密度種植，平均一公 頃 種植2,100株葡萄樹。 除了100% 手採葡萄之外，再將採收的葡萄於輸送帶上經過人工第二次篩選最優質的葡萄釀酒。為了釀出普里奧拉產區白酒特有的礦物味清爽口感，釀酒時並未採用乳酸發酵法 (malolactic fermentation ) 並直接轉移至全新法國橡木桶中熟成3個月。

得獎記錄: Wine Spectator 90 分

評論: A fragrant, flamboyant perfume of tropical fruits and honey jumps from the glass of this medium-bodied, crisp, refreshing white. With loads of body, fruit, and character, it will drink well for 12-18 months."

等了好久，終於來了。 西班牙傳奇產區普里奧拉 (Priorat)唯一拿到有機認證的葡萄酒莊以格紐斯莊園  (Mas Igneus)趕在過農曆前可到貨了。  

去年十月初時所舉辦了兩場試酒會，一是測試喝的來賓有沒有人有二氧化硫(SO2)過敏的症狀出現，二是在對葡萄酒完全沒有行銷術語催眠之下看看大家對所測試的酒的反應如何。

結果出來後出乎意外的受到大家的好評。連自己也被以格紐斯莊園 的葡萄酒所散發出的特殊礦石風味給深深迷住了，那是一種只要嗅一口，氣味便如圖騰般深深的印記在腦細胞中的味道。震撼力如”達利”超現實畫作，釀酒風格如”高第”建築設計跳脫了傳統框框的限制並充滿創造力………

特殊的風土條件造就另人難忘的風味

以格紐斯莊園 中保留了許多介於60歲至100歲之間的老藤，並都種植在陡峭的斜坡上。協坡陡峭的程度也促使所有的葡萄果農被迫只能以人工的方式栽種、採收葡萄。產值跟其他產區比起，相對的少很多。平均一棵葡萄樹的產值只有一公斤。

土質由金黃色石英岩和黑色板岩所構成的貧瘠岩層稱為”Llicorella”。 這種特殊的硬質層岩造就以格紐斯莊園的葡萄藤無法橫向發展，只能從岩縫之間往下伸展。許多老藤的根甚至延伸至地底100 公尺，吸取土壤中豐富的礦物質。 但也因為這樣惡劣的環境和土壤，老藤的葡萄根深深的往地底鑽，飢渴的吸取地下岩層中的養份而造就出全西班牙風味最複雜，多變，細膩，精彩耐久並混雜礦岩味和地中海特殊香料味的Garnatxa品種紅酒。

未來明星產區

 Robert Parker 曾經預言普里奧拉產區所生產的葡萄酒將會是西班牙繼利奧哈(Rioja)之後的明星產區。也是全西班牙除了利奧哈(Rioja)之外於2001年升格為DOCa級的唯一產區 (類似法國產區制度中的頂級產區)。如同世界知名的葡萄酒產區，造就一瓶名酒的秘密來自於該產區特殊的Terroir。

陡峭的斜坡，貧脊如石頭般的土壤和低產量的老藤 這三個因素便是讓普里奧拉如灰姑娘般一夕之間成為成為西班牙明星產區的秘密。

產區主要的葡萄品種為Garnaxa (法國稱為Grenache) 和Cariñena (Carignan)。1990 年之前，普里奧拉產區所釀的Garnaxa品種葡萄酒喝起來粗慥，酒精味重，盡出一些簾價的餐酒。但只要葡萄藤生長超過50年以上，所釀出來的Garnaxa如毛毛蟲蛻變成蝴蝶脫胎換骨般呈現出完全不同的風味。 並且，能忠實的表達普里奧拉產區特殊的Terroir。有時也會混搭一些比較常見的葡萄品種， 如Cabernet Sauvignon 和Syrah，其風格有別於其它西班牙產區，既濃郁又豐富，另人難忘。

1990年之後，普里奧拉產區老藤釀出來的葡萄酒頻頻在國際大賽中得獎，歐洲許多的投資客紛紛在普里奧拉買地種葡萄，請明星釀酒師來操刀釀酒。近年來，普里奧拉在所有西班牙的產區中以產量低，生產單價高，限量的明星級葡萄酒款而聞名國際。但受到地形的限制普里奧拉產區已無法再擴展種植葡萄，市場酒價也日益增高。