Story of Wine

將心情從城市匆忙的節奏感中沉澱

讓味蕾細細品嘗當季食蔬料理

讓自然葡萄酒韻味於喉間回甘………

【富里】是一個大部份到花蓮遊玩的人絕不會列在must see list 上的小地方。但這裡卻有一個全台灣唯一的有機村~【羅山有機村】 。並擁有全台灣唯一的一座活泥火山。  也是因為這邊民宿老闆愛茶，愛咖啡，愛葡萄酒，一封email 寄來Story of Wine 尋問有機葡萄酒才讓我們發現的這個還未被觀光客過度消費的世外桃源。

 此次有機葡萄酒餐酒會就選定在有機村中的民宿【月荷塘】舉辦。食材百分之九十均採用花東當地、當季的有機蔬果做成的創意料理。甚至某些食材還需主廚前一天親自到野外新鮮摘採。

 除了品嘗當季美食，美酒之外，民宿老闆娘還會帶著我們認識夏日的羅山，農村體驗，做相傳這失傳40幾年的火山泥豆腐。在本地耆老的傳授下，重新在羅山呈現，濃醇的黃豆香、溫潤的口感，讓人回味再三。獨一無二口味獨特的泥火山豆腐DIY，讓人感受到體驗農家的熱忱和豐富的經驗。

【行程細節】

【日期】: 2011/722 (五) & 2011/7/23(六)

【住宿】: 民宿【月荷塘】和 【羅山的家】

【人數】: 20位

【收費】:

成人每人NTD$3,300 (一泊二食，含早餐、晚餐餐酒會套餐，租車接送費，羅山半日遊含泥火山豆腐DIY 費用，豐南部落半日遊費用)。

兒童(18歲以下) NTD$2,800 (一泊二食，含早餐，晚餐套餐，租車接送費，羅山半日遊含泥火山豆腐DIY 費用，豐南部落半日遊費用)。

【交通】: 自理。(建議提盡早訂火車票來回票，旺季外來旅客多，一票難求。)

建議火車班次: 台北~富里，自強號1053班次。早上十點開車，下午兩點半到富里。

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【第一天: 2011/7/22 (五) 】

集合時間，地點: 14:30 花蓮縣【富里】火車站前集合。

14:45 羅山體驗農家 check  in

15:00 開始認識夏日的羅山有機村 (造訪村中迷人的景致，如：大魚池、    羅山瀑布與奇特的泥火山景觀，了解當地豐富的生態環境。)

16:30  農村體驗DIY ～失傳40幾年的火山豆腐，在本地耆老的傳授下，重 新在羅山呈現，濃醇的黃豆香、溫潤的口感，讓人回味再三。獨一無二口味獨特的泥火山豆腐DIY，讓人感受到體驗農家的熱忱和豐富的經驗。

18:00 回農家盥洗休息。夜晚時分，卸下整日的疲憊，愜意的坐在稻埕間，迎著徐徐的晚風，讓心慢遊羅山

19:30 ~ 10:00 浪慢鄉村夜 ~ 自然有機葡萄酒餐酒會

【有機餐酒套餐】:

【葡萄酒】:

由親自來台 ALBET I NOYA 酒莊代表介紹新上市有機葡萄酒款。兩白四紅。                

ALBET I NOYA為西班牙百年有機葡萄酒酒莊，也是歐洲自然農法酒莊聯盟成員之一。

 【套餐】:

由荳荳，前【小路的陽台】主廚掌廚，全新創作有機手作料理。

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  • 有機前菜組合 
    • 泥火山豆腐燴六十石金針花
    • 黑甜野菜煎餃
    • 小黃瓜胡蘿蔔鑲透抽
  • 有機百合蘆筍放山雞肉米沙拉
  • 伊比利火腿南瓜藤捲+ 炸起司馬鈴薯泥南瓜花
  • 台灣啤酒燉放山雞
  • 有機甜椒烤網室豬肋排佐烤鳳梨
  • 麵包果蓮花放山雞湯

 來自花蓮好山好水所醞育出的安心好食材

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【第二天，2011/7/23 (六) 】

晨喚 ，享用民宿主人精心準備的活力早餐，並於用過早餐後整理一下隨身行囊。

09:00 準備啟程【豐南有機部落生態體驗】半日遊。此行程由花蓮縣政府有機農業發展部的專業導覽員的帶領。

豐南村位於花蓮縣富里鄉鱉溪中由北岸的沖積河階，是鄉內位置最南、面積最大的村落，別名"小天祥"。東隔海岸山脈與台東縣成功鎮相鄰，南邊則是台東東河、池上。

12:00 自己動手摘野菜， 並由豐南部落的阿美族主廚料理養生有機午餐。

14:00 回程。

建議下午回程時可自行在花蓮停留一天。星期天早上9:00開始花蓮的有機小農會在【花蓮好事集】設攤，有空的話也可繞過去看看。

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【如何報名】:

有興趣者點選活動網站報名並於繳交訂金以便保留名額。

聖誕節CAVA 買二送一，限量預購中～

即日起到2010年12月22日止，只要任選藍牌，黑牌，粉紅CAVA兩支，就送一支小亞伯CAVA~

如何訂購？　

Step 1: 點選DM 進入CAVA 介紹頁，挑選自己想要的CAVA。

Step 2: 點選【詢問價格】進入詢問清單頁。

Step 3: 點選【回產品介紹】選擇另一瓶CAVA。或是將聯絡資料填妥，按【送出】，

將會有專人聯絡確認填寫者已滿18歲，才可購買。

　宅配到府，貨到付款。【未滿18歲嚴格禁止預購】

　未滿六瓶，需加收宅配費台幣100元整。　

【酒後不開車　　安全有保障】

這一陣子許多國際葡萄酒比賽的得獎名單紛紛出爐，Story of Wine也收到不少所代理的酒莊頻頻得獎的訊息。上星期才收到小黃花酒莊得到2010 Decanter World Awards the top 10 best organic wine, (十月份Decanter 雜誌將有詳細的報導)

這星期又收到喜訊，在一千多瓶的澳洲酒中，小黃花酒莊被票選為2010年南澳年度最佳酒莊，以及消費者票選最受歡迎的有機葡萄酒雙重獎項 (2010 South Australian Wine of the Year Awards.)。

 只要喝過小黃花酒莊的葡萄酒第一個反應都會想認識釀酒師是個麼樣的人，因為葡萄酒的風味反射出釀酒師的個性，喝了小黃花的直覺可用”性格”或”有個性”來形容。想必酒莊莊主也是位性格之人呵~

中秋夜，月圓時節， 配上一盅吸盡月光及大地能量之自然農法葡萄酒，身心靈均浸盈在滿滿的喜樂中……..

 2010 年的中秋是國曆9月22日，翻開那本隨身攜帶，喝自然派葡萄酒必看的小冊子【When wine tastes best-A biodynamic calendar for wine drinkers】指出，從20號下午兩點起便是”Flower”的最佳飲酒時辰一直延續到22日下午三點。相信，於這段時間所品飲的自然派葡萄酒將散發出異於平日更濃郁的花香味。

不論是吃月餅或是文旦，配汽水甜上加甜，膩口又帳氣。或許今年可嚐試些不一樣的。 來杯清爽型，酸度強勁的有機白酒或Cava，不但可幫助味蕾隨時保持清醒，豐富的果香味也可帶出酸酸甜甜的文旦汁液於喉韻中回甘的滋味。

使用回收紙材，大豆油墨印刷，西班牙【亞伯諾雅】酒莊所設計之三瓶裝手提禮盒。自即日起至中秋節前，只要到任何一家葡萄酒專賣店購買

Story of Wine 的有機葡萄酒或Cava，都可自由挑選三瓶葡萄酒或Cava便可免費隨瓶附送環保手提禮盒。【限量】

如需送禮，Stroy of Wine 也準備了單瓶的環保盒裝禮盒， 搭配每年酒莊限量生產，可存放20年的頂級有機葡萄酒【Reserva Marti 2006】。

這款酒混合了六種不同的葡萄品種， 有來自西班牙的田帕尼優，希哈與波爾多品種，甚至還有加洲的Petit Sirah 品種。 放置全新的法國橡木桶熟成後六年上市，層次多變帶有成熟的酒香。每年Robert Parker都給予90分以上的評分。

 目前這款除了在Story of Wine 葡萄酒專賣店可購買之外，也在全省新光三越中秋禮盒型錄上預購。 【限量】

如有任何問題，也可直接寫emial 來詢問: event@storyofwine.com.tw

紅豆生南國，春來發幾枝？願君多採擷，此物最相思。

--唐 王維 相思

平常因為彼此工作都忙， 沒什麼機會見面。 就連假日也會因客戶突發的 emergency call 而泡湯。

兩人從來也沒好好的坐下來吃頓晚餐，聊聊， 因為你的電話總是接不完。

雖然， 你就在距離不到一百公尺的範圍之內，但，你的心....好遠。

每次在電話的那一頭很想跟你說，想你，

但這兩字卻因矜持而卡在喉嚨發不出聲。

希望，當你收到這用七彩線綑成的相思豆時能明白.......我真的很想你。

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【開運求姻緣】每個月農曆十五或十六時拜月老可求姻緣。拜月老時要帶甜的糖果，餅乾， 一條有七彩顏色的線，七棵相思豆， 七彩蓮花燈。

 自己一人去的話請帶著成對的飾品，和男女朋友一起去的話可戴個相同的飾品一起去。 如果許的願望實現的話， 請記得德帶一盒喜餅請他老人家吃喔~

 【靈寶法典-姻緣法】

七夕當天先至越下老人廟祈福後,取一點香灰,放入裝有七顆或的相思豆瓶中; 隨後收至隨身包包或個人辦公桌前放置。

 【民俗典載- 夫妻百年好合】　

可在七夕時向聖母女神求祈後配繫在身或放置床頭,為百年好合若聚緣求成，可讓夫妻感情更好。

 【豐錢生足法】

拜土地公後，,可將瓶內相思豆豆取出,放置存錢罐,或零錢包,稱作(生錢子)商業.店家極為受用,自可應驗

台北霞海城隍廟(月下老人廟)

地址：台北市迪化街一段61號

電話：02-2558-0346，02-2558-6146

拜月老 SOP 解說http://www.nownews.com/2003/02/09/743-1409964.htm

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原價：NTD$2,000， 8/10前預購價：1,800　

花材: 配材部分會因實際狀況微幅調整。 玫瑰花， 葡萄酒及相思豆將不會變動。

繽紛七彩迷你玫瑰盆栽 (可重覆栽培生長)，相思豆七顆，七彩姻緣線，白紋草。

 免費專人運送，限台北縣市。

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花卡服務: 我們準備了精美卡片將連同花禮送交給收花人，填寫範例如下：

 【卡片上款】您對收花人稱呼、暱稱。 【卡片中款】祝福的內容，限40個中文字(80個字元)。【卡片下款】送花者自己的署名。

 為了確保花材的鮮度，需於匯款後採買花材，請於三天前確認訂單後才可出貨。　

訂購方式 ： 

Email訂購：填妥訂單傳至event@storyofwine.com.tw 信箱

電話訂購：(02) 25681718 專線

傳真訂購：填妥訂單傳至(02)2568-1728

訂購單下載: Word 檔 / PDF檔

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 其它情人節花款  :大人の情人節  /  台灣の情人節

遇見你我變得很低很低，一直低到塵埃裡去，

但我的心是歡喜的。

並且「在那裡開出一朵花來。」　　

【張愛玲】

 所有的愛情裏面都有卑微，份量不一而已！因為愛上一個人、在乎一個人，就有妥協，妥協自然就有卑微的感覺。

在對等的情感關係中，這種卑微是相互的，是男女雙方對一份情感的努力和付出。

 一直覺得張愛玲式的愛情是很大人的。大人式的愛情是淡淡的，含蓄的，深沉的，內斂的；

雖然這樣的愛情因種種的考量參雜了些現實層面的因子而顯得卑微。　

但，這樣的愛情決不會是芳香彌散，辛辣魅惑的紅玫瑰，金沙巧克力和維尼小熊可傳達的。

因此，選擇了一些比較素雅的花材設計出這一款淡雅的情人節花束來表達大人之間才懂得的愛意。　

 花材: 配材部分會因實際狀況微幅調整。

進口大朵香檳玫瑰，黃仙丹，夜來香，茉莉葉， 水燭葉，綠雞冠花，金杖球，初雪草。

原價：NTD$3,000

8/10前預購價：2,800　

免費專人運送，限台北縣市。

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花卡服務: 我們準備了精美卡片將連同花禮送交給收花人，填寫範例如下：

 【卡片上款】您對收花人稱呼、暱稱。 【卡片中款】祝福的內容，限40個中文字(80個字元)。【卡片下款】送花者自己的署名。

 為了確保花材的鮮度，需於匯款後採買花材，請於三天前確認訂單後才可出貨。　

訂購方式 ： 

Email訂購：填妥訂單傳至event@storyofwine.com.tw 信箱

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傳真訂購：填妥訂單傳至(02)25681728

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 其它情人節花款  :台灣の情人節/ 月老の情人節

台灣の情人節

      中國七夕情人節送妳一束圓仔花，

宣誓妳就是我這一輩子的牽手。

送妳九朵玫瑰，想要藉由玫瑰來傳達對妳說不出口的愛意，

因為九朵玫瑰的花語是….”妳是我的最愛”。

 從此以後，我們將攜手創造生活中的點點滴滴，

慢慢累積只屬於我們兩之間的回憶。

圓仔花原產於熱帶美洲，又名千日紅，莧科，千日紅屬，學名：Gomphrena globosa L. 。

台灣習俗新娘要出嫁時，男方所準備的迎親隊伍中一定要有圓仔花為主的花籃，這個花籃送到女家，又從女家隨迎娶的隊伍回到男家。西拉雅平埔族的少女，在夜祭牽曲時，頭上也是戴著圓仔花編成的花環。牽曲除了有宗教意涵外，也是男女青年互表愛意的場合，因此圓仔花含有幸福、圓滿、愛情之意。

傳統上，台灣七夕情人節時，一定會擺上一盤圓仔花，一碗麻油雞酒，一盒粉餅和幾張用紅線綁成扇狀的紅色的鈔票對著月亮祭拜「七娘媽」。有情人的希望這束圓仔花能帶給情人福氣、圓滿。單身的希望早日能覓得如意郎君。

花材 台灣千日紅，進口紅玫瑰，茉莉葉，水燭葉，翠雲草。

(配材部分會因實際狀況微幅調整。)

原價：NTD$2,500

8/10前預購價：2,300

 免費運送，限台北縣市。

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    花卡服務: 我們準備了精美卡片將連同花禮送交給收花人，填寫範例如下：

 【卡片上款】您對收花人稱呼、暱稱。 【卡片中款】祝福的內容，限40個中文字(80個字元)。【卡片下款】送花者自己的署名。

 為了確保花材的鮮度，需於匯款後採買花材，請於三天前確認訂單後才可出貨。　

訂購方式 ： 

Email訂購：填妥訂單傳至event@storyofwine.com.tw 信箱

電話訂購：(02) 25681718 專線

傳真訂購：填妥訂單傳至(02)25681728

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關於花藝設計師 Kevin ~~~

l 1992年畢業於國立屏東技術學院園藝科

l 1996年畢業於芝加哥花藝學院

l 1998年第二屆神農盃組合盆花競賽第三名

l 2000年第一屆綠色博覽會蘭花盆栽創意組合設計比賽亞軍

l 2000年第一屆綠色博覽會觀葉植物盆栽創意組合設計比賽冠軍

l 2000年第五屆全國創意組合盆栽競賽優勝

l 2000年應邀擔任宜蘭縣農村青年組合盆栽短期培訓班講師

l 2001年第二屆綠色博覽會春季花禮暨櫥窗設計比賽季軍

l 2001年應中華花藝設計協會基隆分會邀請組合盆栽設計表演

l 2001年應錫瑠綠化基金會邀請二度舉辦組合盆栽教學並負責規劃設計鳳梨科觀賞植物展示會場

l 2001-2002年錄製公共電視節目”台灣生活通”之園藝單元

l 2002年應城邦出版集團邀請舉辦歲末迎春的綠意計劃盆栽講座

l 2002第五屆組合盆栽種子教師培訓班講師(七星)

l 2003第六屆組合盆栽種子教師培訓班講師(七星)

l 2004第七屆組合盆栽種子教師培訓班講師(七星)

l 2004年錄製漢聲電台廣播節目家庭園藝單元

l 2004年應邀負責規劃台糖蘭花咖啡館之景觀

l 2005第八屆組合盆栽種子教師培訓班講師(七星)

l 2006第九屆組合盆栽種子教師培訓班講師(七星)

l 作品不定期出現在報章雜誌及電視媒體

l 2009年應邀山東第七屆花博會組合盆栽國際大師展演區策展佈展及表演

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關於葡萄酒~~~~~

想來想去，還是決定用Wine Lovers 做為今年情人節的酒款，雖然已剩沒多少瓶。是被酒標的故事感動到吧，覺得情人節就是非它不可，不然氛圍就少了那麼一點感動的浪漫。 

Wine Lovers 的酒標由澳洲知名藝術家Dorothee Heibel在她先生得癌症治療期間所創作的一系列以" Lovers" 為主題的作品 。 因為他們倆人都是葡萄酒的愛好者， 也經常一起品飲葡萄酒，為了懷念曾共享的這些日子而畫作品。

酒標採用戀人系列NO.1 作品:

畫家本身非常的熱愛大自然，也是Organic / Biodynamic Wine的推崇者。 自然葡萄酒的原素不時的出現於畫作中。

Flower Lovers, No. 9 Lovers' Series

Natural Wine Lovers, No13. Lovers' Series

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其它情人節花款  :大人の情人節  /  月老の情人節

這是一場Story of Wine 會員專屬的試酒會。只限曾經購買過Story of Wine 的客戶參加，不論是直接跟Story of Wine 或是經銷商店購買的都可。但一定要是曾購買Story of Wine 的有機葡萄酒才算喔~~

到時，參加的會員不需付酒錢，大家可就現有菜單上的餐點來選擇自己想吃的菜，或分擔當天大家一起吃的餐費。

地點: Petit Park小公園 ，台北市中山區北安路621巷30號 (地圖)

日期: 2010/7/30 (五)

時間: 7:00pm ~ 9:00pm

人數限定: 8人，因名額有限，請確定會出席才報名。否則將喪失下一次試酒的權益。

報名方式:  

1. Story of Wine 經銷商提報名單。(只限曾在經銷商購買Story of Wine之客戶，請和Story of Wine 經銷店尋問。)
2. Story of Wine 邀請函 (限曾直接與Story of Wine 購買之客戶)

 注意: 這次並無網路或Facebook 留言報名。

今年的瑪納很缺工，缺採四季豆的工，缺採筍的工， 更缺採茶的工。

或許是因為氣候變遷，本來依循大地節氣運行的農作物收成時程亂了，將山上打臨工的工人的行程也打亂了。 瑪納找不到採茶的工人, 要不就必須付雙倍的工資尋找願意採茶的臨時工。 對瑪納這樣一個非營利組織的NPO來說，是一個不小的負擔，尤其在八八風災過後，資金更是缺乏。

瑪納的負責人，雅楨，已透過相關管道尋求國際志工團的支援，但據知，最早一批申請的國際志工團需要等到八月才會抵達台灣。 但，茶不能等，須在六月底之前採收完畢， 不然這一批夏茶味兒就走樣了。

和小派討論後，想，試看看台灣是否可以找到一批志工幫忙先採收茶，能採多少算多少………..

也為了讓志工們有一個美好的採茶回憶，Story of Wine決定在海拔兩千公尺的山上辦一場星空下的品酒會。地點就辦在茶園走路不到五分鐘的【阿將的家】民宿，食材都是採自於阿里山的有機農家，加上阿將嫂拿手的烤黑山豬肉，再配上Story of Wine 嚴選有機葡萄酒。

得獎公佈名單(每日更新至4/22):

4/17:可樂

4/18:Orange

4/19: Vicky Kung

4/20: Chung Jan

4/21: 徐鈺雯

4/22:峻宇

轉貼Story of Wine LOGO，綠行動愛地球

即日起，只要您是Story of Win粉絲，轉貼官方部落格貼紙在您的部落格中 ，並在Story of Wine部落格「迴響」處告訴我們網址，就有機會於4/23日Earth Day 40th Anniversary 台灣地球日環保公益音樂會 Action For Earth當天《獲得戀人系列》紅酒一瓶喔！

 說明:

1. 貼紙活動時間： 2010/4/17～2010/04/22 23:59:59 

2. 活動方式: 將 Story of Wine 的logo 貼紙在您的部落格中 ，並在Story of Wine部落格「迴響」處告訴我們網址，將於每日抽出一名贈送Wine Lovers 紅酒一瓶 。 

 Copy 語法:

<center><a target="_blank" href="http://storyofwine.pixnet.net/blog" >

Story of Wine<br>

<img src="http://pic.pimg.tw/storyofwine/4bc6fc3b1fe96.jpg">

</a></center>

3. 得獎人將公佈在Story of Wine部落格上。 

4. 領獎方式: 於4/23日，ROXY ROOTS 環保公益音樂會當天像 Story of Wine 現場人員親領。 

 音樂會地點: ROXY ROOTS (台北市信義區松仁路90號)

    台灣地球日環保公益音樂會

 Date/日期：2010.04.23(Fri)

Time/時間：10PM-04AM

Tickets/票價：NT$300元/附餐飲抵用券200元

4/22 屬於地球的紀念日

4/23 一場紀念地球日的公益音樂會

 我們號召青年人一起發揮創意，綠色行動拯救地球

不插電的巴爾幹民俗樂曲帶來愛與和平的樂章

三大DJ同台演出最前衛多元的世界音樂

我們要用音樂點燃熱情 整晚演出雷鬼、鼓打貝斯、浩室、巴爾幹民俗樂曲、中國風等前衛音樂

請帶著環保愛心還有發票出席，捐款給台灣地球日就送有機棉T-shirt

現場並響應關燈 一小時活動，在Roxy Roots一起為地球日的到來喝采！

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活動內容：

█巴爾幹民俗音樂不插電演出

█三大DJ前衛音樂演出。雷鬼、鼓打貝斯、浩室、巴爾幹民俗樂曲、中國風

█Taiwan Voice我的愛地球宣言

█台灣地球日募捐綠色市集

█點燃環保希望，響應地球日關燈一小時

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★Artist Line Up:

█DJ MiniJay(Bass Kitchen Taiwan)

█Aashtii絲路樂團

█DJ Chamber(Bass Kitchen UK)

█DJ Cougar+Point(Summer Aquarian)

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Story of Wine 將於四月初開始發放Wine Tasting Pack 給白金會員。各位將會收到 西班牙第一大有機酒莊ALBERT i NOYA 的新酒，PETIT ALBET NEGRE & PETIT ALBET BLANC 紅白酒各一瓶。

完全免費， 並宅配到府。

只要在2010年三月底之前購買Story of Wine 的葡萄酒累積金額台幣八千元以上都可收到Albert i Noya Wine Tasting Pack一組。

當然， 有一些會員差了一點點就可升級為白金會員， 有點可惜~~~如果想查詢差額，請寄信至event@storyofwine.com.tw 詢問。

 (有些會員只要再購買一瓶Wine Lovers就有兩瓶新酒囉!)

爺爺是空軍少校，1949年那一年，將剪了秀髮，用碳塗黑了臉，穿上阿兵哥軍服的奶奶偷渡上軍機來台灣後就再也沒回家過。 奶奶是四川重慶大學外文系畢業的，在當時念過書的女人很少，唸過大學的更少。版主唸幼稚園時就每天被逼著背英文單字，喝牛奶要先講" Milk", 吃漢堡要先說" Hamburger"....講錯了就沒得吃。小時候不懂為何其它小朋友放學都可以出去玩，我還要待在家裡寫書法，練鋼琴，背單字。經常覺得都是奶奶不好，害得我都沒朋友........某天，受不了了，拎著我的小包包塞了幾件換洗衣服，離家出走也。

當然，一個小孩就算離家出走不了多遠，也不知要往那裏去，說穿了， 只是想任性的玩個痛快而已。後來記得最後是被警察伯伯抓回家的。

回家後的下場完全就是瓊瑤小說裡的翻版，屋子一頭是拿著皮帶追著不肖孫女滿屋子跑的軍人爺爺，一頭是混雜著邊哭著邊求情的奶奶，可是熱鬧呢! 

打完了， 罵完了的下一幕就是面壁跪下，跪多久? 看他老人家高興。那一天 ，奶奶搬了個小板凳兒坐在我旁邊，問:

 " 知道為什麼一直要逼妳唸書嗎?"

"  ........." 還沉溺在被打的傷痛中，不想回答。

" 女孩子可以唸書是很幸福的一件事，你了解嗎?"

" ........" 班上女生比男生還多，沒辦法想像。

" 以後妳長大了就算碰到壞人把妳的錢和所有的東西都搶走了，只有腦袋裡的東西是壞人拿不走的，知道嗎?  那是永遠屬於你的東西。"

當時年紀太小，不是很了解話中的含意。沒過過苦日子的我也無法體會貧窮是會剝奪求知的權利，無知是會消滅對生命的希望。

所以，當美鳳姐問我願不願意一起合作這個案子時，將部分銷售葡萄酒的利潤捐出去，馬上就答應了。

我們都不是像郭台敏那樣的有錢可以一次捐數百億造福很多人，但是，我們也不想等說賺了多少存款後再來做這件事。所以，就做多少算多少囉!

如果有認識愛喝葡萄酒的朋友，也請幫忙將消息傳遞出去， 多一個人知道就多一份希望。

謝謝大家熱情的参與這次的品酒會。 活動照片已放上Facebook.

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   Goes With    

    OR     OR    ?????????????

對 這次的2/6即將舉辦的品酒會有很多的期待，想讓來參加的來賓都能感受到大家為了這一場所準備的用心。 當然不是指我自己啦! 指的是負責活動內容規畫的Stephen 和乳酪兼紅酒大師Luc.

 Stephen 是參加”讀人會”認識的朋友。每一個月，Stephen會找一個”特別”的人當聚會的主題，找個咖啡廳，然後讓大家來”讀” 她or 他。找的人不會是媒體曝光率高的時尚名流，或是上市上櫃的大老闆。有時，是一位九十多歲，擁有特異功能，隱居在台北市區的老先生。或是，一位因乳癌化療經常出入醫院，反而成為醫院的義工，如何將生命的正面能量傳達出去的退休空姐。 很奇怪的，Stephen就是有辦法不知從哪裡挖出這些平常在職場或生活圈中我們永遠也不會接觸到的人們。這次活動的主題之一， “鴉哥”，陳宏銘 就是Stephen 介紹的。

剛成為獨立製作， 自己出資發行專輯，在沒有宣傳安排上電視露出的行程，有的是扛著一把吉他，一台”卡拉”，在各咖啡廳駐唱宣傳的鴉哥。 所展現的是懷舊的校園民歌風， 而不是”嗦哩、嗦哩” 、” Nobody want 啾”的勁歌熱舞風。

那晚， 聽著鴉哥送我的CD，思緒已飄回到還未被社會的大染缸沾汙前的那個久遠的年代………………..

Luc，綽號”阿杯”，是偷偷匿名參加Story of Wine某場的品酒會被挖掘出來的明日之星。 其實，知道Luc在酒界的資歷之後，發覺自己之前這樣看不起他總有一天會遭天譴的。Luc的資歷如下:

1.  
   1.  法國巴黎第十大學 經濟研究所 博士班第一階段研究，攻讀主題為 世界葡萄酒與烈酒 經濟環境.市場策略與行銷研究。
   2.  曾在國際葡萄酒協會協助下，親自訪問了世界數十個產酒國。
   3.  受亞都飯店邀請，擔任法國三星主廚與起司大師訪台之法文翻譯。
   4.  於許多五星飯店，如遠東、福華、擔任葡萄酒課程之講師。
   5. 曾於商業週刊，時報週刊，Decanter 國際中文版發表有關葡萄酒介紹之系列專文。
   6. 台大EMBA基金會與中央研究院農生所品酒課講師。
   7. 聯合報進修線上擔任品酒課程之講師。
   8. 現任”固德威” 歐式美食公司 行銷長~~~

此次品酒會搭配的乳酪都是由Luc和固德威總經理一邊品酒一邊慢慢~~選出來的。品酒會當天Luc 會親自講解為何要搭配所選出來的乳酪之外，還會教一些如何挑選搭酒的乳酪的小撇步。已經不記得試吃了多少乳酪，總之，在總經理的帶領之下， 深深覺得 乳酪的學問比葡萄酒難多了! 選對的乳酪搭一瓶葡萄酒跟選老公一樣麻煩，要挑到對味的還真不簡單!

至於葡萄酒嘛 ~~敝公司一定是出產”好喝””健康” “風味特別”的有機葡萄酒。並不想以”有機”做為行銷的噱頭。畢竟，有機酒莊在世界各地正蓬勃發展，台灣人的水準是值得喝到好喝的酒，而不是只能選擇那些在自己國家賣不掉而向外傾銷的廉價葡萄酒。

Anyway, 還是一樣的老話，希望每次來參加Story of Wine的人們， 除了吃吃喝喝之外， 也能帶一些不同的東西回家………

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主題：~重返被遺忘的美好時光~

  Battle of Bosworth澳洲有機葡萄酒 與法國乳酪的美妙下午時光

時間：2/6 週六下午 7:00~9:00 pm

地點：百花台

地址：台北市赤峰街41巷13號2樓

交通: 捷運中山站。

 對象：RSVP，限量50個名額，採預約制。

費用：NT$700元

活動人數：上限50 人

 Dress Code: 週末休閒服裝。

報名方式：

請上Story of Wine官網報名。

費用現場繳交即可, 希望大家報名後準時出席。

取消報名以活動日前二日十二時為限，如前一天因故取消或當天未出席者， 將會被列入網後品酒會之"黑名單"。

得獎粉絲名單:

Week 2: 陳依敏

Week 1: 簡瑞廷

(名單是由Story of Wine 官網的會員資料庫中抽出，所以沒在官網註冊的粉絲是不會出現在資料庫中的，特別聲明一下。“福藏布酒袋”將於活動結束後統一寄出。) 加入會員登入!!!!

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每一次跟麗娟約好看酒袋的打樣時，總是匆匆忙忙的，因為工廠在三峽，長途跋涉到台北後，又要趕回去接小孩放學，職業婦女真是辛苦啊!

 每一次快到約定見面的時間，就會接到麗娟的來電說 ”再等我一下， 馬上就到了”。

這一等，就是兩, 三個小時，把我一個人晾在誠品的咖啡廳做白日夢，發呆。還好，本人隨身攜帶Notebook，走到哪兒， 就工作到哪兒。 也沒差啦!

 家庭是麗娟當年放棄升官，毅然而然決定離開國際文具大廠Hallmark並創業的主因。 她說:

“ 如果自己的老公, 小孩都無法顧好了，那賺再多的錢人生又有什麼意義?”

是啊~~ 人生有很多東西是花再多的錢也買不回來的，但多少人又捨得放棄現有手中所掌握的東西呢! 年薪百萬? 高貴的頭銜? 旁人注視你時欽佩加些許羨慕的眼光?

 此次和”福藏布藝” 合作Story of Wine 會員贈品，布製酒袋，是希望能支持台灣工藝之外，也希望能傳達環保的概念。放眼望去，葡萄酒禮盒不是木頭製就是包裝精美的紙盒。葡萄酒喝完了，這些包裝該如何處理? 還不是丟了。很少會被拿來回收、重覆使用。

 今天看了最終的布酒袋打樣，車工工整細緻，幾乎看不到車縫線。布料的觸感是溫柔的，可體會到師傅工作時的用心和專注……

好了，重點來啦! “福藏布酒袋” 要怎麼送? (要注意聽好啊~)

方式一:

這是為了感恩支持Story of Wine 的客戶所特製的年度記念品。只要在農曆2009 年結束前曾購買Story of Wine 的葡萄酒的會員將會自動收到。

重點提醒: 只要登記在會員資料中的郵寄地址是正確的話~~ 不然遭退件的贈品， 第二次重付運送版主要收郵資費!

 如果是在經銷據點或餐廳購買Story of Wine葡萄酒，可將購買地點，發票號碼mail至event@storyofwine.com.tw ，經確認後便可送出。

會員專屬網頁(點選)

方式二:

回饋支持Story of Wine 的粉絲們，每星期抽一名來贈送。

但因在Facebook上抽獎程序真的很困難， 還要請大家先到Story of Wine 會員網站登入資料先。

• 時間: 2010, Jan, 10^th 至 2010, Feb, 10^th.
• 每星期一會公佈在Story of Wine官網上。Email 聯絡後限掛寄出。

• 新布了情 創意手作縫出環保商機 / 2009年10月24日 蘋果日報 報導 (點選)

 預約私房品酒套餐

  私家魔幻廚房 : 法烹沙龍

這是一家很私密的餐廳，只接受事先訂位，因為所有的食材都是”量身訂做”，新鮮採買。 店內坐位不多，如果一次定個6~10個人的位子，當晚整間餐廳都可被包下來了。所以，許多客戶選擇這裡用餐，不只是因為大廚有名氣或是餐高檔，而是可不被騷擾的，慢慢的談心，聊事。

(餐前法式拼盤小點)

品酒用餐，本是一門學問。餐不對，顯不出酒的風味。酒不對，嚐不出食材的特色。如何將Biodynamic 的特殊風味和餐相輔相乘，這又要考驗大廚對葡萄酒的鑑賞力了。 <法烹沙龍>主廚包豐川試過NGERINGA (茱莉蔻兒) 2006 Syrah 和 2007 Chardonnay各一支葡萄酒後，特別以當季食材設計出了這份餐。

包豐川說: 法國里昂每四年會舉辦Chardonnay 大賽，這一瓶NGERINGA Chardonnay 屬於極品~。這也是包豐川願意為了NGERINGA而＂量身訂做＂套餐的過關的主因。

此次的活動是Story of Wine 為了回饋白金級的會員堆出限量＂預約私房品酒套＂餐。不論是親朋好友聚餐，慶生，宴客，便可在有如家庭用餐一般的私密，舒適空間內慢慢的享用。

活動正式開始前，特別請慢食達人，徐仲；美食專家，葉怡蘭；葡萄酒講談社創辦人，屈享平和莊才勳先行享用，餐和酒都已被最挑剔的味蕾評鑑過後才正式上線。  

 (慢食達人：徐仲)

(美食專家，葉怡蘭；葡萄酒作家，屈享平、莊才勳)

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 預約資格: Story of Wine 白金級會員

活動時間：即日起至2010 年1月 31日

每人餐費：NTD2500, NTD3500, NTD4500 三種套餐可供選擇。

預約方式:

1.  
   1. 電話: (02) 25681718
   2. 網站會員專區報名留言
   3. 上活動網頁下載報名表格，填寫完成後傳真(02) 2568 1728 或 email至event@storyofwine.com.tw。

經審核確認為白金會員，並繳費後，將以電話聯絡預約用餐日期。

收費:

一律事先匯款預約，為維持用餐品質，不接受當天現場接客。取消用餐或改期需以兩天前告知。取消則半額退費。

 注意事項：

需於三天前預約以確保食材的鮮度。

因位子有限，如一單預約人數超過六人以上，即可包場。每一會員上限定位八人。

用餐如需搭配所購買之Story of Wine葡萄酒，可代為用餐當天低溫冷藏運送至餐廳，免收運費。但需提早告知。

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私房品酒套餐介紹

南法家鄉風情　Ａ餐　NTD$ 2500套餐(一人)

 開胃菜:

中東細麵墨魚捲配南瓜湯佐巴薩米克老醋

前菜:

清蒸魚佐白酒奶油紅葱醬汁配芹菜馬鈴薯泥

配酒：2007 J.E Chardonnany

HP 評論：搭配的這款Chardonnay, 乳酸發酵很節制, 也沒有用上很多新桶, 成熟的百香果味主導, 中等酸度, 沒有那種尖澀而過份刮舌的感覺, 在南澳大熱的2007年, 能有這種溫馴的感覺並不容易, 乾淨, 不會過份細瘦,打理的很好, 實在不像biodynamics的酒, 反而像是細心整理的仕女.

主菜:

爐烤羊肋排佐橄欖油醬汁佐普羅旺斯燉蔬菜與黑橄欖及雞豆

配酒: NGERINGA 2006 Syrah

HP 評論：這一支Syrah不錯, 它相當有層次, 自無花果, 轉紫羅蘭, 最後是剛熟的黑色梅李香氣. 木桶味不錯, 主要還是純淨...不知是biodynamics建功, 還是葡萄園高度+涼風吹襲契效. 有一段時間, 杯中傳出不錯的枯葉香氣, 像是走在秋天的林道.
James Halliday給同款酒05年份年度第2名! 在一堆澳洲Shiraz/Syrah中拿下96分....(最高的好像是96還是97分吧)

或

黑胡椒風味牛菲力佐牛肉肉汁配炸珍珠馬鈴薯球,培根青豆捲

甜點:烤蘋果鑲杏仁餡佐特製紅莓果醬汁

法國品種的Golden Apple，放在烤箱中烤了一個半小時，其他品種的蘋果都不耐烤。包豐川說，這個季節在南法，是吃蘋果喝Chardonnay 的時令。

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南法家鄉風情　Ｂ餐　NTD3,500 套餐(一人)

開胃菜

 中東細麵墨魚捲配南瓜湯佐巴薩米克老醋

前菜

香煎干貝裹帕瑪火腿配綠蘆筍佐馬丁尼醬汁

主菜

爐烤去骨羊排佐迷迭香肉汁配月桂百里香燉白豆及油封番茄

 或

核桃風味牛菲力佐紅酒肉汁 配 蕃茄鑲野菇及紅蔥菠菜

甜點

開心果覆盆子慕斯蛋糕 配 杏仁蜂蜜奇異果

頂級黑松露套餐: NTD$4,500 (一人)

開胃菜:

中東細麵墨魚捲配南瓜湯佐巴薩米克老醋

前菜

波士頓龍蝦佐黑松露奶油 配 手工自製番茄佩司及韭菜花

前菜:

綠蘆筍水波蛋佐黑松露白醬汁

主菜:

去骨羊排裹黑松露佩司 配 黑松露醬汁

或

黑松露風味牛菲力佐黑松露醬汁 配 香蒜馬鈴薯及燉紅椒

甜點:

榛果慕斯蛋糕和紅酒燉洋梨佐紅酒醬汁

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 關於法烹沙龍，包豐川

畢業於法國名廚保羅包庫斯 (Paul Bocus)高等廚藝學院

近摩納哥米其林兩顆星餐廳 (La Chevre dOr)

巴斯克米其林三顆星餐廳　(Pres d'Eugenie)

里昂Sofitel Les Trois Domes Hotel

雜誌媒體報導：　

• 君子雜誌2009 年11月
• 預約私房美味　(時報出版)
• 台灣慢食旅行　(Mook 墨客出版)
• 葉怡蘭今日晚餐
• 人生五味　姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹 ，(時周文化)

【Gourmet Lab之星光閃耀版】原文出自工商時報記者姚舜

法烹沙龍廚藝坊 不是米其林，卻很米其林應秀傳醫院邀請，在法國阿爾薩斯主持Auberge de L'll餐廳的米其林三星名廚馬克．賀伯林（Marc Haeberling），今年5月月24日悄然低調地率領兩位助手扺台，在「故宮晶華」宴會廳為秀傳醫院的頂級貴客展演廚藝。那一場非凡的「米其林盛宴」中所用的所有食材，則是賀伯林委託〈法烹沙龍廚藝坊〉的主人兼主廚包豐川(Parveau Francois)代為採買的。

米其林主廚一定挑剔，若不挑剔就構不上米其林。包豐川能被三星名廚相中，委以採購食材重任，原因不只是他也是法國人，更重要的是：懂得挑剔。

長相斯文淨白的包豐川，出身自優渥家庭，由於從小受到管家啟發，覺得作菜既好玩又有趣，所以大學原本念的是藝術與建築的他，索性轉赴「世紀名廚」、也是法國新派料理（Nouvelle Cuisine）先鋒白駒氏（Paul Bocus）主持的廚藝學院學料理。那這個「餐飲業聖堂教父」主持的學校裡，包豐川結識了台灣去的樊秀玲，並且結了婚、回台灣發展。

包豐川與樊秀玲剛回台灣，因為沒錢開餐廳，所以先從外燴切入市場，因為手藝精湛，逐漸在台灣歐洲社群闖出了名號，除了歐洲商會、歐洲駐台使節，連外交部宴客，都會找包豐川夫婦幫忙。

包豐川很喜歡台北民生社區的環境，夫婦存了錢，今年3月找到民生社區一公園對面的公寓1樓，開了Gourmet Lab，名字就叫〈法烹沙龍廚藝坊〉，40坪，廚房就占了25坪，剩下的空間可以接待客人用餐。因為地方不大，最多10幾個人就滿了，包豐川索性訴求頂級，每人至少3,000元才接受訂位。

包豐川所用食材除非買不到，否則一律堅持用法國產的食材。而且，〈法烹沙龍廚藝坊〉的餐具全都精挑細選，與食物搭配起來更顯風華。他作菜非常細緻，不凡的家世、名師的訓練，加上挑剔性格，使他作出來的菜，好吃好看，極具名家風範。不少領教過包豐川廚藝的人認為，如果台灣也有米其林評鑑，〈法烹沙龍廚藝坊〉絕對有資格入列。

把酒交到酒訊總編＂莊雲斌＂手上時，他對我說：＂我之前喝過其他酒商送來的有機酒，跟普通酒比起來還是有差。＂可是，這一瓶是Biodynamic Wine，不只是Organic Wine，不太一樣……..好吧，先試試看再說吧，一瓶好酒先不管它是不是自然農法或是有機，就當普通的葡萄酒來品吧！我也挺好奇最後出來的評論會如何。正當在這樣想時，莊先生又繼續說了：＂我不隨便寫品酒評論的，如果不好喝，是不會刊出來的。＂有種因烈酒喝多了導致後天生成的低沉嗓音會讓人肅然起敬。＂了解。＂點頭如搗蒜。

＂有些酒商知道我喝了也不一定會寫，所以連酒也省了。＂應該是一位個性很直的人吧! 我們才第一次見面，兇巴巴的都不怕會嚇到小女生喔？

第一次見面前後不超過10分鐘。

一個月過去，事情一多，還真的忘了有這碼事。寫個伊媚兒問後一下吧！

＂我跟公司的人一起試過，Ngeringa的希哈評價較高，我有寫在酒訊的總編輯品飲紀錄，過幾天妳應該會收到書了。＂得到一個簡潔又直接回答。就這樣，十一月的＂酒訊＂就躺在我眼前。

翻開這一期的總編輯品飲記錄，都是威士忌，唯一的一瓶葡萄酒就是＂Ngeringa Syrah”! 不禁擔心起來，喝慣烈酒的味蕾會偏好自然酒的清爽? 讀完大作後，果然是專家，香氣與口感的敏銳度真的不是蓋的啊！這瓶至少也喝了三、四回了，怎麼就從沒喝出人蔘跟當歸的中藥味。適飲年份的判斷也是佩服，這瓶Syrah存放年份可至15年，10年後是最佳年份。澳洲已有一些自然農法葡萄酒的愛好者開始收集Ngeringa每一年出產的Syarh 收藏。想必存個十年來一場垂直品酒饗宴。

小小的遺憾就是造就這瓶酒的特別之處是＂自然農法＂啊，完全沒提，唉～只怪自己沒說清楚，講明白。

【2009 年11 月酒訊　總編輯品飲記錄】

香氣: 除了黑醋栗果香外，還有類似上等生普洱茶的碳勳烏梅氣息，

帶些許類似人蔘、甘草、當歸的中藥味，很不希哈的香氣表現。  

口感: 酸度頗高，單寧雖未臻圓而略顯生硬，但可確定其陳年實力頗為強大。

尾韻: 具漂亮的萊姆即鳳梨果酸，還有明顯的新橡木味。

評價: Ngeringa 是在2009 年被澳洲權威酒評James Halliday 評為最高五星級評價的澳洲酒莊。既然受到James Halliday如此青睞，該酒莊必有具特出之處。

喝這個酒莊的酒，得有心理準備，由其是這款希哈，在現階段喝起來並不像澳洲希哈，少了澳洲希哈應有的艷麗與熱情，但品飲得出其相當貼近自然的表現。

沒錯，這便是有機種植加上全新法國橡木桶所得出的結果! 以2006 年採收的有機葡萄而言，現在喝這款酒，確實言之過早，相信過個五年，這款酒才會進入適飲期，而如果陳放個十年，這款酒將會有相當驚人的表現，平心而論，是款值得期待的有機澳洲希哈佳作。

 【喝酒不開車，開車不喝酒】

記者會完已是下午四點半，肚子好餓 ~~~~馬上衝到東區甜不辣吃一碗從小吃到大，從台幣25元吃到台幣50元的甜不辣填一下肚子，不然我想會腳軟到走不回辦公室。 本來只準備10人份的瑪納有機套餐因記者人數突然增加到24人，瑪納的放山雞一時也無法從阿里山跑下來，所以每一人份的量比正常出餐的量少一些些，希望那些記者有吃飽才好…….

口中吃著甜不辣時，心情是複雜的，腦中還在盤旋的每位記者對這次[瑪納戀人有機套餐] 的反應:

 “ 葡萄酒還是要針對會品酒的那一群人推啊，他們才不管酒裡面有沒有二氧化硫，走健康有機路線有用嗎? ” ，“ 以妳這樣的資本額好大膽要跟那些財團競爭嗎?”

 某報社記者很大聲的說。我只能微笑~

收到NGERINGA(茱莉蔻兒酒莊)今年最新出爐的"Cold Press"橄欖油，當然也是有機＋自然農法栽種，澳洲有機認證。莊主說這這一瓶可媲美義大利西西里的某瓶橄欖油。還是要試了才知道，如果在11月品酒會前收到sample的話，就帶一瓶當場沾麵包給大家試吃看看！